城里的菜刀是不能拍蒜的

其实，这也并不是第一次看到类似的新闻，菜刀拍蒜拍断了！

西式化的菜刀

小编出自农村，自小，家里厨房也只有一把菜刀。

后来到了城里以后才慢慢知道很多关于你们城里人的生活，刀不能用来拍蒜就是其中知识点之一。

在我们村里，一把刀，几乎可以处理所有的食材。甚至过去，连削水果，都可以用刀来完成。不过，像我们村里人粗习惯了，一般吃水果，也会削皮，大口大口的吃，多爽！

而城里人，有砍骨刀，有片肉刀，有专门切菜的厨师刀……

当然，拍蒜的话，这些刀可能都是不行的，还需要一些拍蒜神器。因为一不小心，可能几百块的刀就断了。

说实话，从小就用大菜刀的小编，很难习惯像图种这样，用这种小刀来切菜。

不过，小编用的是在大集上买的生铁大菜刀。

不仅可以用来拍蒜，家里各种做饭事宜也能处理，砍个骨头，切个片，都没啥问题。有时候还用刀砸钉子，砸核桃。

为什么网上的菜刀这么容易断

其实，我们在网上买到的很多菜刀，都是不锈钢的菜刀。而传统中国菜刀，是生铁大菜刀。

老式菜刀需要的人力比较大，而网上的不锈钢菜刀，多是直接机械化生产。

两者在材料上，制作方法上，都大有不同。

不锈钢好处在于不锈，更硬一些。

传统菜刀，相对，更重，更软一些，所以容易卷刀刃，但是弹性更大一些。

对于用习惯传统菜刀的人来讲，在选刀时，可以尽量选一些传统菜刀。一些线下实体店都有出售。

而对于年轻人想学做饭，一定要做好功课。刀么，顺手更重要。建议去线下试一试，看哪种更习惯。