一把菜刀引发的故事

这两天，围绕上市公司张小泉的产品菜刀到底能不能拍蒜产生的话题可谓层出不穷，甚至有无（zhuan）聊(ye)人士开启了直播，专门介绍各大品牌菜刀以及现场演示拍蒜，吸引了无数人的目光。

一、菜刀到底能不能拍蒜？

如果放在以前，绝大多数人的答案一定是肯定的，可以。然而，张小泉客服却给了不同的答案，有的能，有的不建议。

菜刀拍蒜把刀拍断的新闻刚刚上了热搜后，网络一边倒批判这个客服。

不过，随着事态的发展，一些不同的声音出现了，其中还有很多专业的声音。

他们认为：市场上的菜刀绝大多数也是可以拍蒜的，但是要掌握好力度和方法。与此同时，由于不同款式的菜刀使用的工艺不同，材料硬度不同，材料的韧性也不同，所以导致不同的菜刀有专门的不同的用法。

而上市公司张小泉旗下的菜刀就拥有很多不同的款式，它们用处各不相同，材料也各不相同。

二、菜刀的用法到底分几种？菜刀的材料呢？

1、菜刀用法分类

说到菜刀，比较出名的有日本刀分出刃、柳刃、薄刃……，西方刀具分主厨刀、剔骨刀、面包刀……，而国产刀按照用途，主要分三大类：切片刀、砍骨刀、斩切两用刀（也叫文武刀）

切片刀刃口薄、重量适中，主要对付蔬菜、无骨肉，切片、切丝、切丁、切碎都可以，不过不能切骨头，否则很容易崩口或者卷刃。切骨头有专门的刀，砍骨刀。它刃口厚，重。可以砍鸡鸭鱼骨、猪脚、排骨、牛羊骨等各种骨头。斩切刀就是他们的集大成者，可以前半部分切蔬菜、无骨肉，后半部分斩鸡鸭鱼骨。

2、刀片材料分类

刀片材料目前主要就是：不锈钢，钛，陶瓷以及大马士革钢。

不锈钢耐用性和抗锈蚀性强，刀片坚固、耐用，并且非常擅长抗污，但钢材的质量可能会因供应商的不同而有很大差异。

陶瓷刀片轻巧，比金属款式更卫生。但在掉落时更容易断裂或破裂，因此需要小心处理。

钛是地球上最坚硬的材料之一，但是，它往往不那么锋利，也不擅长保持边缘，因此它作为菜刀的效果较差。

大马士革钢由两种或多种不同的合金制成，通过锤击锻造出具有复杂波浪图案的坚固钢材。这种钢最初发明于中世纪的大马士革，有着悠久而传奇的历史，数百年来一直被用来制造刀、剑和其他武器。这种金属非常坚固、耐用且锋利，

它制作工艺细致，可以使用多年，并且可以长时间保持锋利的刀刃。因此，无论是厨师还是收藏家，对他都非常青睐。

三、张小泉大马士革刀

作为有着将近四百年历史的张小泉，其继承人一直恪守“良钢精作”的祖训，工善其事。所以，其产品的质量是有保障的。此次事件，张小泉方面也做出了积极的处理，尽管消费者购买刀具的时间已经超过了接近两年，但张小泉方还是愿意退换甚至全额退款，同时表示，愿意研发专门拍蒜的产品，体现了一个国产品牌的担当。

随着生活水平的提高，消费者更注重生活品质和产品品质，厨房伴随着消费者的日常生活，厨房刀具在其中也起着至关重要的作用。

从以前的一把菜刀走天下，到如今的分门别类，切菜刀，水果刀，面包刀等等，细致而精致。

从以前的一把铁刀切一切，到如今的不锈钢刀、大马士革刀。

从以前的生活用品到如今的礼品甚至艺术品。

张小泉刀具一直都走在时代的前列，满足了不同人士的不同需求。

今天，给大家介绍的就是张小泉的大马士革钢四件套，大马士革钢刀的品质无需赘言，耐用，坚固，锋利使得它成为了很多专业人士的首选。而张小泉的这款产品除了刀具材料的独树一帜外，它的包装还融合了书法宋和水墨元素，将传统元素与古典审美完美融合，人文气息浓郁。可以说既是居家必备又是馈赠佳品。

买了这款刀，你可以尽情地拍蒜了。