中国菜刀被日本网友diss太蠢笨,大厨2

中国菜刀被日本网友diss太蠢笨，大厨2道菜回敬没见识，过瘾！

中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺也是博大精深，不同种类的食材烹制出不同的食物。但是不管做什么样的美食，都离不开做饭的家伙，其中菜刀便是最重要的存在，然而我们国家经常使用的菜刀却被日本网友diss太蠢笨，不想与他们争吵，做出的2道菜直接打脸他们没见识，网友直呼过瘾！

最近几年，由于运输的发展速度加快，所以进口的东西越来越多，而日本作为一个出口国家，因为中国离得比较近，所以成为了日本最大的客户，而且不得不承认，有些产品日本的确比中国制作的要好，比如说电子产品和电器，还有一些精致的小物件，都相当值得购买。日本的刀也被称为是最有品质的刀，尤其是日本作为一个渔业发展的比较好的国家，生鱼片也是一道非常诱人的美食，切生鱼片的刀更是相当讲究。所以在他们看到中国的菜刀的时候，直呼这样的菜刀太蠢笨，一看就是没见过世面的，大厨2道菜回敬，让他哑口无言。

第一道是蓑衣萝卜，据说这是厨师的基本刀工，蓑衣萝卜是一道凉拌菜，因为要用菜刀将一块萝卜切成蓑衣的形状而得名，而这种切法用的就是我们国家啊传统的大菜刀，上面厚下面薄，正反两面都需要切，并且还不能够切断了，一旦切断，及前功尽弃了，不过只要出师，这对于厨师来说都是小菜一碟，道菜倒也能做出精细活。

再比如说这道金毛狮子鱼，可谓是我们国家大菜刀的底下的精品了，并且做这道菜最复杂的就是切，而且这鱼在杀了之后，还要经过冷冻，所以再拿出来切的时候，应该是难上加难了，先片鱼片，并且还不能够切烂，烂一片，前功尽弃，且衬片之后，再切成丝，依旧是连在鱼身上面，切好之后的鱼放在水盆里面，鱼肉如发丝漂浮在水面，这样精细的刀工依旧出自我们传统的大菜刀底下，还不服的话，再来一道菜。

菊花豆腐，这也是厨师练习刀工的基本功课，用的还是最容易破碎的嫩豆腐，切的时候要掌握好手腕的力量，下刀要快，而且也是横竖都得切，直到切成丝为止，放进水里面犹如一朵绽开的菊花，从而得名菊花豆腐，但是烹饪过程非常简单，重在刀工。

其实还有好多展示我们国家厨师刀工的食物，不是刀的问题，是技术的问题，并且我们国家的刀用起来最趁手，不管是刀背还是刀面都能够派得上用场，拍，剁，切，片都不在话下。

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