一把菜刀引发百年老店危机总经理奇葩言论

来源：金融界网站

作者：大江大河

　　一把菜刀引发了一场百年老店的危机！

　　百年老字号99元菜刀拍蒜就断

　　近日，广州一女子王女士花了99元买了把张小泉菜刀，做菜时拍个蒜，菜刀就断了。对此，张小泉客服给回应竟是“张小泉菜刀不能拍蒜，也不能拍黄瓜”。这简直是离谱到家了！

　　菜刀拍蒜反被拍断和客服回应“不能拍蒜，也不能拍黄瓜”，瞬间冲上热搜，引发社会注。

　　对此，张小泉解释称，断刀消费者购买的菜刀材质属于硬度较高、锋利度较高的产品，这种产品韧度会差一点，如果在使用过程中发力过猛，比如横拍等，刀具受力不均匀的时候，容易断裂。

　　14日晚间，张小泉证券部工作人员表示，公司已经与上述消费者建立联系，正在协商解决中。

　　7月15日，张小泉发布公开情况说明称，本次事件中消费者购买的该司产品名称为“龙雀斩切两用刀”，该产品售价为99元，刀身选用50Cr15MoV不锈钢，适合普通家庭厨房日用，是一柄性价比较高的家用刀具。张小泉总经理夏乾良亦表示，“该刀于年上市，目前仍然在正常销售，截至年6月31日，销售数量已超6万把，收到的正式消费者投诉一共11起，客诉率仅为0.％，远低于公司的客诉率标准”。

　　张小泉总经理：中国人切菜方法不对米其林厨师不这样切

　　本以为事情到此结束，但是有网友挖出来了张小泉总经理今年3月份的一段采访，瞬间网友又炸锅了。

　　今年3月份，张小泉总经理接受媒体采访时表示"有的米其林厨师都不是中国人这种切菜方法，为什么米其林厨师切的肉片更薄，黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。我们把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。"

　　对此，网友并不买账。

　　另外，竞争对手在7月14日下午，抖音“王麻子官方旗舰店”开始直播用菜刀拍蒜，直播时长近22小时。7月，“王麻子官方旗舰店”抖音账号共更新6段视频，内容均是拍蒜，最高点赞量达11.5万。

　　市场人士称，其实，从产品说明展示到客服的处理，张小泉没有什么大的毛病可挑，在公司网店的产品介绍页面，明确载明了“使用禁忌：请勿使用刀具进行拍、敲、撬等动作”。但是，张小泉销售收入的98％来自国内，那么，张小泉的产品应该十分贴合中国人的使用习惯。事实是，张小泉的产品恰恰忽视了中国人用菜刀拍蒜、拍黄瓜的使用习惯，这也与其高品质产品的宣传不符。

　　这背后是，张小泉轻研发重营销在作怪。

　　在研发投入上，张小泉年、年、年，研发投入为0.17亿元、0.20亿元、0.23亿元，分别占其当年营业收入的比重为3.01％、3.51％、3.47％，。而研发费用主要用于了研发人员工资及福利。

　　但是在销售上，张小泉疯狂投入资金。年至年，公司销售费用分别为0.64亿元、0.83亿元、1.17亿元。今年一季度，张小泉销售费用0.34亿元，同比增长74.37％。

　　张小泉股价腰斩网友：拍蒜不行割韭菜挺快

　　张小泉品牌始创于年，距今已有年历史，被列为中华老字号企业。公开资料显示，张小泉是一家集设计、研发、生产、销售和服务于一体的现代生活五金用品制造企业，主要产品包括剪具、刀具、套刀剪组合和其他生活家居用品。

　　张小泉于年9月在深交所创业板上市，年至年，公司实现的营业收入分别为4.10亿元、4.84亿元、5.72亿元，同比增长幅度为20.15％、18.03％、18.23％。对应净利润为0.44亿元、0.72亿元、0.77亿元，同比变动幅度为-9.52％、65.04％、6.80％。年，公司实现营业收入、净利润分别为7.60亿元、0.79亿元，同比增长32.81％、1.96％。

　　年一季度，张小泉实现营业收入约2.09亿元，同比增长28.09％；净利润约.75万元，同比减少45.96％。对此张小泉表示，子公司阳江市张小泉智能制造有限公司于今年初正式投产，因处于产能爬坡初期，本季度亏损较上年同期大幅增加。同时，公司加大抖音等电商平台营销推广力度，相应销售费用增加。

　　张小泉于年9月在深交所创业板上市当天股价一度暴涨.84％，冲上38.16元/股，收报33.59元/股，迎来“上市即巅峰”的高光时刻。随后股价便一路震荡下跌。截至7月17日收盘，张小泉的股价为16.62元/股，距股价高点已经腰斩。

　　对此网友这样调侃“张小泉拍蒜不行，割韭菜应该还是挺快的。”

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